こんにちは、あとかです♪
最近の私の趣味はブログなのですが、もう一つ挙げるとすれば、「料理」があります。
平日は仕事をしているので、なかなかできませんが、週末土日の昼食と夕食は私が作っています。
奥さんから、特に頼まれたわけではないのですが、私自身、好きでやらせてもらっています。
最近は、週末だけ「料理人」気分を味わっています。
良い意味で「適当」に作っているのですが、それなりに美味しくできています。
今回は、【お父さんの趣味】週末料理人である私の「適当レシピ」について、ご紹介します。
【週末料理人の適当レシピ】「楽天レシピ」始めました。
料理との出会い
思えば、昔から料理は好きでした。
小学生の頃から、焼きそばや炒飯は自分なりのレシピで作っていました。
大学生の頃に、地鶏割烹やイタリアンレストラン等でのアルバイト経験があり、ホールと共に、厨房でも働いていました。
その当時は、「まかない」料理なども作らせてもらっていました。
団体客のコース料理の余りや、レギュラーメニューの食材も豊富に使えました。
様々な調味料も覚えましたし、料理の「基本」のようなものを、そこで学んだと思います。
魚を3枚に下ろしたり、炒め物、揚げ物なども経験しました。
ただ、味付けやレシピ自体は、かなり忘れているので、現在はほとんど我流になってます。
週末や仕事が休みの日は、基本的に私が料理を作っています。
いくつかのことを同時に行う「マルチタスク」がとても心地よく、楽しい作業です。
毎日、料理をされている方は、そんなことは「当たり前」でされていると思いますが、とても頭を使う家事だと思います。
また、完全に不真面目な「ながら料理」なので、ビールを飲みながらだったり、スマホでAmazonプライムビデオの海外ドラマを観ながら、作っています。
とても充実した時間です。
「楽天レシピ」始めました。
と言うわけで、料理は作っていましたが、これまでこのブログにほとんど書いたことはありません。
読ませていただいているブログには、美味しそうなメニューの写真や作り方を提供されている方が沢山いらっしゃいます。
文章も写真もとても楽しませていただいています。
私自身も、毎週している「趣味」なので「料理」のことも紹介したいなぁ、とはぼんやりとは思っていました。
ただ、料理をしている途中で写真を撮ったり、盛り付けに凝ったりということが中々できませんでした。
その時、いつも読ませていただいている「みっふぃかか」さんのブログに、以前、面白い記事がありました。
こちらの記事です。↓
「楽天レシピ」というサイト（アプリ）の簡単にレシピを投稿できて、しかも楽天ポイントがもらえるらしいのです。
1件投稿だけでも、50ポイントという高額ポイントです！
詳しくは、「みっふぃかか」さんのブログを是非お読みください。
（楽天レシピの登録バナーも、その記事にあります。）
この記事を読んで、「私も（試しに）投稿したい」と思い立ちました。
それからしばらく、料理を作るたびにちょこちょこ写真を撮るようにしました。
また、それまでは、ほとんど分量を測らず、味見しながら調味料を加えていたので、少しずつ計測してメモをするようにしました。
それから、やっといくつかのレシピを公開できました。
まだ試行錯誤中ですが、ちゃんと「楽天レシピ」を始めることができました。
「楽天レシピ」に投稿済みの適当レシピ
チャプチェ風 簡単肉野菜炒め
肉（牛や豚の細切れ、薄切りなど） 100〜200g
人参 1／2
玉ねぎ 1／2
ピーマン 1個
しめじ 1／2
春雨 1／2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
中華スープの素（味覇でも可能） 小さじ1
塩・胡椒 少々
ごま油 大さじ1
作り方
1 ボウルに肉を入れ醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、よく揉み込んだ後、5〜10分漬け込む。
春雨はお湯（分量外）で戻しておく。
2 漬け込んでいる間に、野菜をそれぞれ、細切り。
しめじは石付きを取り除き、バラしておく。
3 フライパンにごま油を引き、よく熱した後、2を全て入れる。
中華スープの素を加え、中火で炒める。
火が通ってきたら、1を漬けだれごと加えて、さらに炒める。
4 肉にも火が通ってきたら、戻しておいた春雨を加え、さらに炒める。
最後に塩胡椒で味を整えたら、出来上がり！
市販の「チャプチェの素」を使って作った時、家にあるもので簡単にできそうだったので、試してみました。
野菜も肉も、冷蔵庫に余っているものを何を入れても大丈夫です。
【簡単アレンジ】サッポロ一番塩ラーメンで塩焼きそば
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
玉ねぎ(にんじん、しめじなども) 1/4
キャベツ 2枚
豚肉など(ウインナーでも可) 適量
水 300cc
レモン汁 お好みで
サラダ油 小さじ1
作り方
1 豚肉(ウインナー等)を焼く。
肉が焼けてきたら野菜を全て入れ、炒める。
野菜も焼き上がったら、いったん皿に取り出す。
2 1のフライパンに300ccの水を沸騰させる。
麺を入れて、中火で1分ほど煮る。
それから、裏返し裏面も煮る。
3分ほど煮て、崩れてきたら麺をほぐして、フライパン全体に広げて炒める。
3 水分がなくなる直前に、塩ラーメン付属の
「スープの粉」を「半分」だけ、振りかけて混ぜ合わせる。
4 1の野菜をフライパンに戻し、炒める。
水分が完全に無くなったら、サラダ油を小さじ1かけて、混ぜ合わせる。
(サラダ油で麺が固まりになりません)
出来上がり！
塩ラーメンは大好きなんですが、たまに違う感じで食べたくて、アレンジしました。
粉スープは半分くらいがベストです。それ以上は辛いです
簡単 山芋ほくほくしめじ甘辛炒め
山芋 10センチくらい
しめじ 一房
めんつゆ 50cc
水 100cc
青ネギ 適量
塩胡椒 少々
ごま油 小さじ1
作り方
1 山芋は、皮をむき、0.5〜1cmに切る。
しめじは石附を除き、バラしておく。
フライパンにごま油を引き、中火でよく熱した後、山芋を並べる。
2 1に焼き色がついたら、裏返して焼く。
両面に焼き色がついたら、しめじを入れて炒める。
3 しめじに火が通ったら、麺つゆと水を加えて、時々混ぜながら、煮詰める。
水分が無くなってきたら、塩胡椒で味を整える。
水分がなくなったら、焦げ付く前に火を止める。
4 最後に、皿に盛り付けて、青ネギを散らして出来上がり。
山掛けに使った山芋が少し残っていたので、一品として活用しました。
おつまみ代わりなら、七味や一味唐辛子を振っても美味しいです。
まとめ
今回は、【お父さんの趣味】週末料理人の適当レシピ【「楽天レシピ」始めました。】について、ご紹介しました。
今の時点（10月2日）で、投稿したレシピは実はまだ3件だけです。
ただ、そのレシピを見て、実際に作ってくださった方が既にいらっしゃいます。
その上、レポートまで投稿いただきました！
はてなブログで、このブログで初めてコメントをもらったときのような嬉しさを、久しぶりに味わいました。
たくさんの料理を作り、家族みんなで食事をした後も、私にはお楽しみが残っています。
「皿洗い」も結構好きな家事の一つなのです。
奥さんにとっては、皿洗いまで一応するから、毎週料理くらいしても「まあ、いいか」と思ってもらえているのかも知れません。
そして今、私が欲しいものは、板前さんや料理人がつけているようなかっこいいエプロンです。
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
それでは、また次回。
